日語之重新開始（6）TASTE

【日語之重新開始（6）TASTE】

・味道

看到馬卡龍流口水的 HARIMARON！

很適合TASTE這樣的概念。

這篇是關於味道的詞語！（如果有看到更多相關的再加進來）

今天遲了，所以就記些簡單的…（自言自語）

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— 味道 —

味道有分舌頭嚐到的和鼻子聞到的，不過兩者密不可分吧…？

所以，這篇不是該叫「TASTE & SMELL」才對…

因為中文的味道有雙重意思，雖然氣味會更適合用於聞到的味道。

味（あじ / aji）
taste
味道

味覚（みかく / mikaku）

sense of taste

味覺

香り（香り / kaori）
fragrance / aroma
香氣/香味

匂い（におい / nioi）

smell

（聞）味道

風味（ふうみ / fūmi）

flavour

風味 / 味道

薄味（うすあじ / usuaji）

mild flavour

（口味）清淡 / 味道淡

甘い（あまい / amai）

sweet

甜

酸っぱい（すっぱい / suppai）
sour

酸

苦い（にがい / nigai）

bitter

辛い（からい / karai）

spicy

辣

塩っぱい（しょっぱい / shoppai）

salty

鹹

うま味（うまみ / umami）

savoury

鮮味

說到「うま味」，最有關聯的調味料就是「味の素 (あじのもと) 」，monosodium glutamate，俗稱MSG或者味精。

味精的起原來是在1908年，由東京帝国大学的教授池田菊苗注意到昆布、柴魚片等有獨有的鮮味。後來成功萃取谷氨酸（glutamate）。（化學的東西我實在不想繼續說明…）總之蕃茄、魚、蘑菇、芝士、醬油等也都有「鮮味」。

「味の素」既是產品的名稱，也是製造多種調味料、氨基酸、加工食品和冷凍食品的公司的名字。

然後還有一個雖然有「味」，但是和味道一點關係都沒有的詞語。

味方（みかた / mikata）

ally, friend

伙伴

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甜點或飲料的等集了更多再一起打出來記！！

到時不只要會認會讀，寫法也要記住！

篇章鏈接

http://arashi-dorama-higashino-kioku.blogspot.sg/p/learning.html

★

（完）